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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que Verrat sous vide,sauce au bonite, gouttes en même temps que court brun alors fleurs de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mélangé en même temps que poission : degustation crevettes cru écarlate à l’égard de sicile , degustation de Crampon Chez marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en même temps que pélamide après oignons confit , laconique salade carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Crème avec polenta et coeuf chaud de fromage, champignons en même temps que cette fraise et chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne Comprimé Complet toléré Risotto à la bisque de croustaces Panneau en compagnie de bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange en même temps que sicile bio Incorrect filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en compagnie de terre alors son sauce Baie Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand en même temps que fetes
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